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原料：鸡半只、香菇5朵。辅料：洋葱1小块。调料：姜5片、干红椒1个、花椒1小把、盐适量。做法：1、香菇用温水泡发，鸡在冷水中浸泡。2、泡软的香菇一切为二，备用。鸡斩成大件，冷水多淘洗几次，待水清澈后，冷水上电饭锅，开煮饭档。 步骤step 0   步骤step 1 香菇用温水泡发，鸡在冷水中浸泡  步骤step 2 泡软的香菇一切为二，备用。鸡斩成大件，冷水多淘洗几次，待水清澈后，冷水上电饭锅，开煮饭档  步骤step 3 锅开后，撇去浮沫，再加一次水，放入调料和香菇，慢炖。40分钟后，鸡肉用筷子能扎透，就好了。开保温档，盖上盖子，10分钟就可以了。吃之前，放盐，即可    |
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