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馬上就要進入臘月了，又是一年臘肉季。 腌制臘肉應該是進入臘月才開始制作，我第一次做就是臘月初二買肉腌制，唯恐不是臘月做出的味道不對，第二年沒等到臘月就做了，味道一樣好。再往后也就沒有定數了。 步驟 step 1 將帶皮豬后臀肉及五花肉去除皮毛洗凈控水，切開成4-5厘米厚，放入盆中 步驟 step 2 將八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎機打碎，姜切成末 步驟 step 3  將肉中加入八角碎、花椒碎、姜末、一勺白糖、鹽、醬油、生抽以及白酒用手搓勻，將盆密封，放到陰涼處開始腌制 步驟 step 4  每隔1-2天翻看一下使肉盡量腌勻，腌制10天左右撈出，放到陰涼處風干，大概10-15天左右就可以了； 步驟 step 5  放上不銹鋼篦子，然后將晾干的臘肉鋪上，蓋上鍋蓋開微火開始熏制，大約1小時左右，期間每隔20分鐘打開鍋蓋觀察，避免熏糊，如果火小適當再開大點，熏到臘肉表皮紅亮就可以了 |
服務優勢：
公司實力雄厚，硬件設施齊全，所有生產加工點均配有先進的廚具設備。
配送需求：
專為機構、團隊、公司、企事業單位及各類會議提供科學營養配餐，以及為客戶提供年終、節假日、廠慶生日聚會等大型團體的圍餐服務。
配送模式：自營配送模式
配送優勢：營養、健康、衛生、送餐及時、配送服務一流
消費形式及價格標準：按實際消費人數及客單價進行結算
合作案例：
廣州亦興宏業科技有限公司、北京海達遠大建筑工業有限公司、忠銳斯凱孚軸承（寧波）有限公司、沈陽海盛達包裝有限公司、青島西格智能包裝機械有限公司
01意向咨詢
02實地考察
03免費試菜
04簽訂合約
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